29.04.15

La brioche au beurre

          J'aime l'odeur de la brioche qui sort du four, la manger au petit déjeuner. Avec le café /croissant - autre alternative - c'est une belle façon de démarrer la journée. Soit très loin du petit déjeuner complet, healthy, vitamine ou encore sans gluten. Cette fois, j'ai choisi de modifier la quantite de levure. Au lieu du sachet a chaque fois préconise et ce quelque soit la recette ou la quantité de farine : j'ai mis un sachet de levure pour 100g de farine.  Les basiques sont... [Lire la suite]
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21.02.15

Red

 
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02.02.15

Couleurs de notre hiver

        Le jaune d'une tarte aux citrons. Mettre le peps des agrumes dans les assiettes.  Et le vert si fort des pousses d'epinards.  Encore du jaune dans les oeufs durs qui les accompagneront,  et les 'croûtons pains', sans qui la gourmandise ne serait pas complete.  Un plat tout simple de mon enfance.  Et je songe que mes journées se sont eclaircies, que toutes les taches se sont organisees,  que mon paysage interieur ressemble plus à une plaine qu'à mille ... [Lire la suite]
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02.01.11

Circulaire (s)

Jeux du dimanche après-midi # Ville en bois qui occupe doucement l'espace # gare, rails qui tournent, feu rouge, feu vert # Sablés à la confiture de framboise # recette Petits Gâteaux, édition Marabout # Macarons au chocolat # c'est pas moi, c'est Alsa #
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27.12.10

La Poule

Poule au pot. Le gras du bouillon dans lequel, le riz cuit ensuite doucement. Les blancs passés au jaune d’œuf et saisis dans de l’huile chaude. Plat goûté enfant dans une maison de pierres dans le Vercors. Reconstitué ensuite. Un basique inscrit dans les carnets de la cuisine de notre famille.
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