La Poule

Poule au pot.

Le gras du bouillon dans lequel, le riz cuit ensuite doucement.

Les blancs passés au jaune d’œuf et saisis dans de l’huile chaude.

Plat goûté enfant dans une maison de pierres dans le Vercors. Reconstitué ensuite.

Un basique inscrit dans les carnets de la cuisine de notre famille.